Jest tanio? Jest tanio. Jest dobrze? Jest dobrze.
Przepis:
Liczba porcji: 2
SKŁADNIKI:
Kurczak:
600 g mięsa z udek z kurczaka
150 g jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
15 ml soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka garam masali
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki chilli
Olej do smażenia
Sos:
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
2 łyżeczki garam masali
2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżki pasty pomidorowej
1 puszka pomidorów
150 ml wody
200 ml śmietanki 18/30%
40 g masła
Olej do smażenia
Do podania: Ryż basmati, świeża kolendra, lub natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
- Czosnek przeciskamy przez praskę. Kurczaka kroimy na kawałki i dodajemy do niego wszystkie składniki marynaty. Marynujemy w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej kilka godzin.
- Głęboką patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu, wlewamy olej i układamy kawałki kurczaka. Smażymy je w partiach, aż zarumienią się z każdej strony, około 5-6 minut, odkładamy do miski na potem.
- Patelnię wycieramy i wlewamy więcej oleju. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, doprawiamy ją solą i smażymy przez około 5 minut. Dodajemy posiekany czosnek, starty imbir, pastę pomidorową i wszystkie przyprawy. Smażymy jeszcze minutę i wlewamy puszkę pomidorów oraz wodę. Mieszamy i gotujemy to przez kilka minut.
- Sos przelewamy do blendera, blendujemy i wlewamy z powrotem na patelnię (opcjonalnie). Dodajemy kawałki kurczaka i gotujemy wszystko przez 10 minut. Wlewamy śmietanę, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut. Wyłączamy ogień, dodajemy zimne masło i mieszamy, aż się roztopi. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Butter Chickena podajemy z ugotowanym ryżem basmati i wedle życzenia dekorujemy śmietanką i świeżymi ziołami.
