Klasyk kuchni Tex-Mex
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 4-6
800 g mielonej wołowiny
1 cebula
1 puszka pomidorów
500 ml bulionu
Wędzona papryka, chilli, kumin, oregano (do smaku)
1 puszka czerwonej fasoli
1/2 limonki
Kilka kostek gorzkiej czekolady
Pasta chilli:
4 papryczki chilli
4-6 ząbków czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
PRZYGOTOWANIE:
- Papryczki, czosnek i koncentrat blendujemy na pastę. Mięso smażymy na brązowy kolor, dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy dalej przez kilka minut, doprawiamy solą, pieprzem i resztą przypraw.
- Dodajemy pastę, smażymy jeszcze minutę i wlewamy bulion oraz pomidory. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 2.5h. Dodajemy przepłukaną fasolę i gotujemy jeszcze 30 minut.
- Wyłączamy ogień, dodajemy czekoladę oraz sok z limonki. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy np. z ryżem, kwaśną śmietaną i kolendrą.
