Dobrze znany makaron z chińskich restauracji. Dużo tańszy, dużo lepszy i banalnie prosty w przygotowaniu!
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 2
Stir fry:
300 g kurczaka, lub wołowiny (wtedy będzie drożej)
2 porcje makaronu chow mein (około 280-300 g)
1 marchewka
1/4 główki kapusty pekińskiej
4 ząbki czosnku
Kilka łodyg cebuli dymki
50 g kiełków fasoli mung
Sos:
2 łyżki wody
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka sosu sriracha (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżeczka skrobii kukurydzianej
1 łyżeczka glutaminianu sodu (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki białego pieprzu
Do podania: sezam i posiekana dymka (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
- Kurczaka kroimy w paski, szatkujemy kapustę, marchewkę obieramy i kroimy w cienkie paski, dymkę na kawałki i siekamy czosnek.
- W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki na sos.
- Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu i odcedzamy.
- Woka, lub patelnię rozgrzewamy na dużym ogniu, wlewamy olej i wrzucamy kurczaka. Doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy na złotobrązowy kolor, około 4 minuty. Odkładamy mięso na na potem.
- Wlewamy więcej oleju i wrzucamy marchewkę oraz kapustę. Smażymy, aż warzywa zmiękną przez około 3 minuty, po czym dodajemy czosnek i dymkę. Smażymy jeszcze 30 sekund i dodajemy makaron, mięso i sos.
- Wszystko smażymy razem przez minutę, po czym wlewamy sos i zagotowujemy. Dodajemy kiełki fasoli mung, mieszamy i podajemy.
