Maszynkę do makaronu kupiłem rok temu. Dziś przyszedł czas by ją rozpakować i użyć po raz pierwszy!
Przepis:
Liczba porcji: 3
SKŁADNIKI:
2 szklanki / 240 g mąki pszennej
3 jajka
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
- Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek i wbijamy 3 jajka. Dodajemy oliwę i sól, a następnie zaczynamy je rozbijać dodając coraz więcej mąki.
- Gdy jajka wchłoną większość mąki wykładamy ciasto na blat i zaczynamy zagniatać je rękoma przez około 8 minut. Jeśli będzie się przyklejać do rąk i blatu możemy delikatnie podsypać je mąką.
- Aby sprawdzić czy ciasto jest gotowe musimy je delikatnie nacisnąć palcem. Jeśli odskoczy to znaczy, że jest gotowe. Zawijamy je wtedy szczelnie w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Ciasto dzielimy na 4 części, jedną z nich rozwałkowujemy, a pozostałe przykrywamy i wkładamy do lodówki.
- Maszynkę do makaronu, dłonie i ciasto podsypujemy mąką, a następnie przepuszczamy przez najgrubsze ustawienie na maszynce. Składamy ciasto na 3, obracamy o 90 stopni i powtarzamy.
- Zwiększamy ustawienie maszynki o 1 i przepuszczamy ciasto ponownie, aż dojdziemy do 8-9 ustawienia (lub 1 mniejsze, niż najcieńsze ustawienie na maszynce), co jakiś czas podsypując wszystko mąką.
- Z płatów ciasta odkrajamy brzegi, zwijamy i kroimy makaron. Podsypujemy mąką, zwijamy gniazdko i powtarzamy z resztą ciasta.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez około 1-2 minuty, w zależności od jego grubości i podajemy z wybranym sosem.
