To najlepszy rosół jaki jesteś w stanie zrobić samodzielnie. Niestety z sentymentem do tego ze swojego dzieciństwa nie wygrasz, ale mama na pewno będzie dumna!
Przepis:
Liczba porcji: 8
SKŁADNIKI:
Bulion:
1 duży kurczak
1 cebula
1 duża marchewka
2 pietruszki / 1/2 selera
1 główka czosnku
1 pęczek natki pietruszki
4 liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
Dodatki:
Wybrany makaron, marchewka
PRZYGOTOWANIE:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy na kawałki, cebulę i czosnek na pół. Pieczemy warzywa przez około 30 minut, aż się zarumienią. Siekamy liście natki pietruszki, łodygi zostawiamy na potem.
- Do dużego garnka wkładamy kurczaka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Wylewamy wodę, wrzucamy upieczone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i łodygi natki pietruszki. Zalewamy ponownie wodą, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny.
- Wyławiamy kurczaka, pozbywamy się skóry, kości i szarpiemy mięso. Rosół przecedzamy przez sitko. Obieramy 1 dużą marchewkę, kroimy ją w cienkie półksiężyce i wrzucamy do rosołu razem z poszarpanym mięsem i posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy solą i gotujemy wszystko razem przez 15 minut.
- W oddzielnym garnku gotujemy makaron. Gdy będzie gotowy wrzucamy go do miski i zalewamy gorącym rosołem.
