Burger z kurczaka to świetny przepis na domowy fast food. Jest on świetną alternatywą dla tych, którzy mają ochotę na kanapkę z sieciówki, ale przy tym dbają o linię. Ser i bekon można z powodzeniem pominąć, ja jednak sobie nie odmawiam 🙂
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 2
2 bułki brioche (Przepis)
2 plastry sera cheddar
4-6 plastrów bekonu
Sałata, pomidor, pikle
Burgery:
300 g mięsa z piersi kurczaka
1 łyżka sosu worcestershire
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki musztardy dijon
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki kuminu
Aioli z czarnym czosnkiem:
2-3 ząbki czosnku
6 ząbków czarnego czosnku (zamiennie 2 zwykłe)
400 g majonezu
Sól, pieprz, ocet ryżowy – do smaku
Piklowana cebulka:
2 czerwone cebule
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
PRZYGOTOWANIE:
- Cebulkę siekamy w piórka. Zagotowujemy składniki zalewy i ją zalewamy. Odstawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki.
- Do blendera wrzucamy czosnek, dodajemy odrobinę soli i 50 g majonezu. Blendujemy, dodajemy resztę majonezu i blendujemy dalej. Doprawiamy sos solą, pieprzem i octem ryżowym do smaku.
- Pierś z kurczaka siekamy nożem, lub mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy resztę składników i formujemy 2 burgery.
- Bekon układamy na zimnej patelni, włączamy średni ogień i smażymy go na chrupko, odkładamy na ręcznik papierowy.
- Na tą samą patelnię wlewamy więcej oleju i układamy burgery z kurczaka. Smażymy je przez 4 minuty z pierwszej strony, przewracamy na drugą i układamy ser oraz bekon. Smażymy kolejne 4 minuty.
- Bułki tostujemy na maśle na złoty kolor i składamy burgery.
