Jedno z niewielu dań, które pasuje na śniadanie, obiad, kolację i przekąskę.
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 6
12 jajek
150 g chorizo
120 g sera manchego
80 ml mleka
1 cebula
1 papryka
Posiekany szczypiorek i natka pietruszki
*Chorizo możecie wymienić na przykład na boczek, kiełbasę, lub szynkę, a ser manchego na inny ulubiony.
PRZYGOTOWANIE:
- Jajka rozbijamy z mlekiem i doprawiamy solą oraz pieprzem. Dodajemy 2/3 startego na tarce sera oraz posiekane zioła.
- Chorizo kroimy w półksiężyce i wrzucamy je na zimną patelnię. Włączamy średni ogień i smażymy je na chrupko. W międzyczasie kroimy cebulę i paprykę w paski.
- Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Usmażone chorizo wrzucamy do jajek i na tej samej patelni przesmażamy cebulę z papryką przez kilka minut.
- Na patelnię wlewamy masę jajeczną i smażymy przez około 3 minuty ciągle mieszając.
- Patelnię przekładamy do piekarnika i pieczemy przez około 10-12 minut.
