Gofry

Jest lipiec, jesteś nad Polskim morzem, czujesz zapach chrupiącego gofra z bitą śmietaną i cukrem pudrem..
Przecierasz oczy i okazuje się, że jesteś w swojej kuchni i smażysz gofry z tego przepisu.

Przepisy:

Gofry na słodko

Liczba porcji: 4 duże, okrągłe gofry

SKŁADNIKI:

Ciasto:
2 jajka
400 ml mleka
30 g roztopionego masła
50 g cukru
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli

Bita śmietana:
300 ml śmietany 30%
1 łyżeczka cukru pudru (lub więcej, do smaku)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatki: Owoce, konfitura owocowa, sos czekoladowy, lub inne wybrane

PRZYGOTOWANIE:

1. W misce rozbijamy jajka, wlewamy mleko i roztopione masło, mieszamy. Dodajemy resztę składników ciasta, oprócz mąki i mieszamy do ich połączenia.
2. Wsypujemy mąkę, mieszamy ponownie, aż ciasto nie będzie miało grudek i odstawiamy je do lodówki na 30 minut.
3. Gofrownicę rozgrzewamy i smarujemy tłuszczem, wlewamy porcję ciasta i zamykamy. Gofry smażymy według instrukcji waszej gofrownicy.
4. W międzyczasie do naczynia wlewamy zimną śmietanę kremówkę (30%), dodajemy cukier puder oraz wanilię i ubijamy do uzyskania sztywnej, bitej śmietany.
5. Na gofry nakładamy porcję bitej śmietany i dekorujemy owocami, lub innymi wybranymi dodatkami.

Gofry wytrawne

Liczba porcji: 4 duże, okrągłe gofry

SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 jajka
400 ml mleka
30 g roztopionego masła
25 g cukru
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
80 g startego sera cheddar
2-3 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. natka pietruszki, lub szczypiorek)

Dodatki:
8-12 plastrów bekonu
4 jajka
Opcjonalnie: Syrop klonowy, lub ostry sos

PRZYGOTOWANIE:

1. W misce rozbijamy jajka, wlewamy mleko i roztopione masło, mieszamy. Dodajemy cukier, proszek do pieczenia, sodę i wędzoną paprykę, mieszamy.
2. Wsypujemy mąkę, mieszamy ponownie, aż ciasto nie będzie miało grudek. Dodajemy ser, zioła i mieszamy po raz ostatni. Ciasto odstawiamy do lodówki na 30 minut.
3. Gofrownicę rozgrzewamy i smarujemy tłuszczem, wlewamy porcję ciasta i zamykamy. Gofry smażymy według instrukcji waszej gofrownicy.
4. Na zimnej patelni układamy plastry bekonu, włączamy średni ogień i smażymy je na chrupko (można dolać trochę wody, by tłuszcz lepiej się wytopił), odsączamy je na ręczniku papierowym. i smażymy 4 jajka sadzone, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Na gofry układamy po 2-3 plastry bekonu, jajko i opcjonalnie polewamy syropem klonowym, lub ostrym sosem.