Najlepsze co mogło spotkać kalafiora. Tak podany będzie świetny jako wegańska przystawka do podzielenia się przy stole 🙂
Przepis:
Liczba porcji: 2-4
SKŁADNIKI:
1 kalafior
Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Sos:
50 g tahini
Sok z 1/2 cytryny
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
20 ml oliwy z oliwek
15 ml syropu klonowego
50 ml wody
Dodatki: Garść płatków migdałów, natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
- Odcinamy liście od kalafiora i go myjemy. W garnku zagotowujemy wodę i dobrze ją solimy. Delikatnie wkładamy kalafiora i gotujemy go przez 10 minut. Odsączamy go na ręczniku papierowym i dobrze wycieramy.
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Kalafiora pokrywamy w całości oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem (również od środka). Układamy na blaszce i pieczemy przez około 35 minut.
- W misce mieszamy ze sobą składniki na sos. Na patelni prażymy płatki migdałów.
- Gorącego kalafiora polewamy sosem i posypujemy płatkami migdałów oraz opcjonalnie natką pietruszki.
