W Polsce pojawiła się nowa fast-foodowa sieciówka z USA – Popeye’s. To idealna okazja, by spróbować zrobić ich kultową kanapkę w domu!
Przepis:
Liczba porcji: 4
SKŁADNIKI:
Kurczak:
2 duże / 4 małe udka z kurczaka (około 600g)
250 ml mleka
50 ml ostrego sosu
1 łyżeczka soli
Panierka:
2 szklanki / 250 g mąki pszennej
6 g / 1 1/2 łyżeczki soli
2 g / 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 g / 1/2 łyżeczki pieprzu
4 g / 1 łyżeczka czosnku granulowanego
2 g / 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Sos:
100 g / 4 łyżki majonezu
30 ml / 3 łyżki ostrego sosu
20 ml / 2 łyżki wody z ogórów
2 g / 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 g / 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Ogórki:
1 duży ogórek gruntowy
300 ml / 1 1/4 szklanki wody
100 ml / 1/2 szklanki octu
100 g / 1/2 szklanki cukru
10 g / 2 łyżki soli
4 bułki do burgerów
Sałata lodowa
PRZYGOTOWANIE:
- Udka z kurczaka kroimy na 4 kawałki (pomijamy, jeśli mamy już 4 mniejsze kawałki). W misce mieszamy maślankę, ostry sos oraz sól. Kurczaka marynujemy w tej mieszance przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc.
- Ogórka myjemy, kroimy na grube plastry i wrzucamy do słoika. W garnku mieszamy wodę, ocet, cukier i sól, zagotowujemy, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru i powstałą zalewą zalewamy ogórki. Odstawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki.
- W misce mieszamy ze sobą składniki panierki, wlewamy do niej kilka łyżek marynaty i mieszamy. Kurczaka dokładnie panierujemy. W garnku, lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej do około 170 stopni Celsjusza i delikatnie wkładamy kurczaka (maksymalnie 2 kawałki jednocześnie). Smażymy przez około 6 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.
- W międzyczasie mieszamy ze sobą składniki na sos, siekamy sałatkę lodową i tostujemy bułki.
- Obie strony bułek smarujemy sosem, układamy kolejno ogórka, kurczaka, sałatę i składamy kanapki.
