Klasyk kuchni Indyjskiej w przyjaznej dla portfela wersji, czego chcieć więcej?
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 4
Kurczak:
800 g mięsa z kurczaka (piersi, lub udka)
250 g jogurtu greckiego
8 g / 1 1/2 łyżeczki soli
10 g / 2 łyżeczki garam masala
5 g / 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
2 g / 1/2 łyżeczki kurkumy
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
Curry:
Olej i masło
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
5 g / 1 łyżeczka garam masala
5 g / 1 łyżeczka słodkiej papryki
5 g / 1 łyżeczka kukrumy
Chilli do smaku
1 puszka pomidorów
200 ml śmietany kremówki
Do podania: Ryż, Naan, kolendra, śmietana
PRZYGOTOWANIE:
- W misce mieszamy jogurt, czosnek, imbir i przyprawy. Kurczaka kroimy na kawałki i marynujemy go w powstałej mieszance przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 24 godziny.
- Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, kawałki kurczaka układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy przez 15 minut.
- W garnku rozgrzewamy olej i masło, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy ją przez 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Dodajemy posiekany czosnek, imbir oraz przyprawy i smażymy jeszcze minutę. Wlewamy pomidory i gotujemy przez 5 minut. Blendujemy sos na gładko, dodajemy śmietanę kremówkę i zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodajemy kurczaka, mieszamy i doprawiamy do smaku.
- Podajemy z wybranymi dodatkami.
