Najprawdopodobniej jedyne niewegańskie danie z tofu.
Przepis:
Liczba porcji: 3-4
SKŁADNIKI:
2 kostki tofu
1 łyżka ziaren pieprzu syczuańskiego
220 g mięsa mielonego wołowego, lub wieprzowego
1 szalotka
3 starte ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
1 łyżka pasty gochujang
2 łyżki sosu sojowego
1/4 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki oleju chilli
Garść posiekanej cebulki dymki
1 łyżeczka skrobii kukurydzianej + 50 ml wody
Do podania: Ugotowany ryż
PRZYGOTOWANIE:
- Z tofu odciskamy nadmiar wody, a następnie kroimy w kostkę. Szalotkę kroimy w drobną kostkę. Pieprz syczuański prażymy na suchej patelni i rozgniatamy w moździerzu.
- Woka rozgrzewamy na dużym ogniu, wlewamy olej i wrzucamy mięso mielone. Smażymy, aż się zarumieni, około 5 minut.
- Dodajemy szalotkę, smażymy jeszcze 2 minuty, dodajemy czosnek, imbir oraz pieprz syczuański i smażymy jeszcze 30 sekund.
- Dodajemy sos sojowy, pastę gochujang i bulion. Zagotowujemy, wrzucamy tofu, mieszamy i gotujemy przez 3-4 minuty.
- Wlewamy skrobię kukurydzianą rozmieszaną w wodzie, zagotowujemy i wyłączamy ogień. Dodajemy posiekaną dymkę i olej chilli
