Jakby wam to powiedzieć.. Miał być Butter Chicken, ale zapomniałem masła. A może to po prostu wersja inflacyjna?
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 4-5
Kurczak:
800 g mięsa z piersi, lub uda kurczaka
250 g jogurtu greckiego
1 łyżeczka startego imbiru
2 łyżki przyprawy Garam Masala
1 łyżka soli
Curry:
1 cebula
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżka garam masala
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kurkumy
1 puszka pomidorów
150 ml śmietany kremówki
60 g orzechów nerkowca
200 ml wody
Świeże zioła np. natka pietruszki, lub kolendra
PRZYGOTOWANIE:
- Kurczaka kroimy w dużą kostkę i marynujemy w lodówce w jogurcie, garam masali, imbirze i soli przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc.
- Kawałki kurczaka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez 20 minut.
- Cebulę kroimy w dużą kostkę, czosnek siekamy. Patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu, wlewamy olej i przesmażamy cebulę, aż się zarumieni, około 5-6 minut, doprawiamy solą i pieprzem.
- Dodajemy czosnek, koncentrat i przyprawy, smażymy jeszcze minutę, następnie dodajemy pomidory i wodę. Gotujemy na średnim ogniu przez 7-8 minut.
- Dodajemy śmietanę i nerkowce, zagotowujemy i gotujemy jeszcze przez 2 minuty, po czym blendujemy sos na gładką konsystencję.
- Dodajemy kurczaka, mieszamy i doprawiamy do smaku.
- Podajemy z ryżem i ziołami np. świeżą kolendrą, lub natką pietruszki.
