Danie o tajemniczej nazwie, czyli tajska wieprzowina z bazylią w aromatycznym sosie to pomysł na obiad, który przygotujesz w 15 minut. Perfekcyjnie pasuje do niej ryż jaśminowy i chrupiące sadzone jajko.
Przepis:
Liczba porcji: 3
SKŁADNIKI:
Stir fry:
500 g mielonej wieprzowiny (zamiennie wołowina, lub kurczak)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1 szalotka
3 ząbki czosnku
2 papryczki chilli
1 doniczka bazylii
Sos:
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżeczka cukru
Do podania: 3 jajka i 3 porcje ugotowanego ryżu jaśminowego
PRZYGOTOWANIE:
- W misce mieszamy ze sobą składniki na sos. Szalotkę kroimy w kostkę, siekamy czosnek i chilli. Odrywamy liście z krzaczka bazylii.
- Patelnię, lub woka rozgrzewamy na dużym ogniu, wlewamy olej i przesmażamy w partiach mięso mielone, na złotobrązowy kolor, około 4-5 minut i doprawiamy solą oraz białym pieprzem. Odkładamy na potem.
- Na patelnię wlewamy 1-2 łyżki oleju, dodajemy szalotkę i smażymy przez 2-3 minuty, dodajemy czosnek oraz chilli i smażymy jeszcze 30 sekund. Dodajemy mięso, wlewamy sos i zagotowujemy. Wyłączamy ogień, dodajemy liście bazylii i mieszamy.
- W międzyczasie na dużej ilości oleju i mocno rozgrzanej patelni smażymy jajka sadzone, tak by spód był chrupiący, a żółtko dalej płynne.
- Na talerz układamy porcję ryżu, pad kra pao i sadzone jajko.
