Prawdopodobnie najpopularniejsze na świecie danie kuchni tajskiej, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. Tak samo proste i szybkie w przygotowaniu jak satysfakcjonujące w jedzeniu.
Przepis:
Liczba porcji: 2
SKŁADNIKI:
Stir fry:
200 g makaronu ryżowego
1 pierś z kurczaka
2 jajka
1 szalotka
3 ząbki czosnku
3-4 łodygi cebuli dymki
60g kiełków fasoli mung
1/2 łyżeczki białego pieprzu
Sos:
90 g pasty z tamaryndowca
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki cukru
1 łyżka sosu sojowego
Do podania: 1 limonka, orzeszki ziemne, kiełki fasoli mung
PRZYGOTOWANIE:
- W misce mieszamy ze sobą składniki na sos i ewentualnie według preferencji dodajemy większą ilość wybranego składnika. Kurczaka kroimy w cienkie paski, szalotkę w półksiężyce, czosnek w plasterki, a dymkę na kawałki o długości 2 cm.
- Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, mieszamy i odstawiamy na około 20 minut, aż zmięknie, po czym odcedzamy go na sitku.
- Woka rozgrzewamy na dużym ogniu, wlewamy olej i wrzucamy kurczaka. Doprawiamy go solą oraz białym pieprzem i smażymy na złoty kolor, około 4-5 minut. Odkładamy do miski na potem.
- Wlewamy więcej oleju, wrzucamy szalotkę i smażymy około 2-3 minuty, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy makaron, sos i mieszamy, smażymy jeszcze minutę.
- W misce rozbijamy jajka, dodajemy je na patelnię i smażymy, aż się zetną. Dodajemy kurczaka, kiełki fasoli mung i dymkę, mieszamy.
- Pad Thaia układamy na talerzach i dekorujemy większą ilością kiełków fasoli, posiekanymi orzeszkami i limonką.
