Dobry tort na pewno łatwiej kupić, niż zrobić. Ja myślałem tak do czasu, bo dzięki temu przepisowi zrobi go każdy!
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 10-12
Tort:
300 g / 2 1/4 szklanki mąki pszennej
80 g / 1/4 szklanki i 1 łyżka gorzkiego kakao
10 g / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 g / 1 łyżeczka soli
5 g / 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
3 g / 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
220 g / 1 szklanka i 1 łyżka cukru
3 jajka
120 ml / 1/2 szklanki oleju rzepakowego
400 ml / 1 3/4 szklanki mleka
10 ml / 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Krem:
120 g masła (w temperaturze pokojowej)
250 g / 2 szklanki cukru pudru
60 g / 1/2 szklanki gorzkiego kakao
5 g / 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
5 ml / 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 g / 1/2 łyżeczki soli
Około 60 ml / 1/4 szklanki mleka
PRZYGOTOWANIE:
- Do miski przesiewamy suche składniki, dodajemy cukier i mieszamy. Do drugiej miski wbijamy jajka, ubijamy je, dodajemy wanilię, olej oraz mleko i mieszamy. Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy na jednolitą konsystencję.
- Masę wlewamy do dwóch tortownic o średnicy 24 cm wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy je na 10 minut i studzimy na kratce.
- W robocie kuchennym, lub przy pomocy miksera ubijamy masło. Dodajemy wanilię, kawę, sól, kakao i cukier puder. Ubijamy dalej i dodajemy mleko do uzyskania gęstej konsystencji kremu.
- Nakładamy warstwę kremu na pierwszy blat, przykrywamy drugim i nakładamy resztę kremu dokładnie pokrywając wierzch i boki. Gotowy tort odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
