Puszyste amerykańskie Pancakes

Nieodłączny element każdego amerykańskiego śniadania. Dobrze znane z wielu filmów i seriali, w których nikt nigdy nie zdążył ich zjeść, ty za to masz okazję.

Przepis:
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 6-8 pancakes

Suche:
180 g mąki pszennej
5 g proszku do pieczenia
3 g soli
2 g sody

Mokre:
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 ml maślanki
30 g roztopionego masła
15 g cukru

Ulubione dodatki: Borówki, masło, syrop klonowy, cukier puder, masło orzechowe, konfitura

PRZYGOTOWANIE:

1. Do jednej miski przesiewamy suche składniki i mieszamy. Do drugiej miski dodajemy mokre składniki i również mieszamy.
2. Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do połączenia składników (nie za długo, ponieważ wtedy pankejki będą mniej puszyste, w cieście mogą być grudki).
3. Teflonową patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu i wlewamy po 2-3 łyżki ciasta na jednego pankejka. Opcjonalnie układamy kilka borówek i smażymy 3-4 minuty, aż brzegi będą suche, a na powierzchni pojawią się bąbelki.
4. Przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze minutę.
5. Podajemy z wybranymi dodatkami.