Przystawka, która jako pierwsza zniknie ze stołu tej Wielkanocy!
Przepis:
Liczba porcji: 4-6
SKŁADNIKI:
800 g fileta z dorsza, lub innej białej ryby
1 cebula
500 g marchewki
250 g korzenia pietruszki
150 g pasty pomidorowej
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
1 łyżeczka majeranku
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
1.5 szklanki wody
1 łyżka miodu
2 łyżki sosu sojowego
PRZYGOTOWANIE:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Dorsza doprawiamy solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem i układamy na blaszce do pieczenia. Pieczemy przez około 10 minut.
- Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy przez 4-5 minut, doprawiamy solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy je na patelnię i smażymy dalej przez kilka minut. Dodajemy pastę pomidorową oraz przyprawy i smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy wodę i gotujemy aż odparuje, a warzywa zmiękną.
- Wyłączamy ogień, dodajemy miód oraz sos sojowy i warzywa doprawiamy do smaku.
- Możemy podawać ją na ciepło układając kilka łyżek warzyw z patelni, upieczoną rybę i odrobinę warzyw na wierzch, lub przekładając je warstwowo w naczyniu i odstawiając do lodówki po ostygnięciu.
