Ostatnio były 2, dziś są 3. Umyślnie, żebyście mogli sobie rotować 🙂
Przepisy:
Omlet Marchewkowy
SKŁADNIKI:
Ciasto:
3 jajka
1 mała marchewka
1 łyżeczka ksylitolu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
Szczypta kardamonu
Szczypta imbiru
Szczypta soli
50 g mąki pszennej
20 g orzechów włoskich + 10 g do posypania na wierzch.
Krem:
1 łyżka serka kremowego
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka miodu
PRZYGOTOWANIE:
- Do miski wbijamy jajka i dodajemy startą marchewkę oraz wszystkie składniki oprócz mąki i orzechów. Dokładnie mieszamy
- Wsypujemy mąkę, orzechy i mieszamy ponownie.
- Nieprzywierającą patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu, smarujemy delikatnie tłuszczem i wlewamy masę na omleta. Smażymy pod przykryciem przez 6-8 minut, aż spód się zarumieni, a wierzch będzie prawie suchy.
- Przewracamy go na drugą stronę i smażymy jeszcze 2-3 minuty.
- W międzyczasie mieszamy w misce składniki składniki na krem.
- Omleta zdejmujemy na talerz, układamy krem i posypujemy orzechami.
Omlet Cesarski
SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 jajka
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
120 ml mleka
60 g mąki pszennej
Dodatki:
1 łyżeczka cukru
Powidła śliwkowe, jabłkowe, lub inna konfitura
Cukier puder
PRZYGOTOWANIE:
- Do dwóch misek wbijamy jajka (oddzielnie białka i żółtka). Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.
- Do żółtek dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy, mleko i mąkę pszenną. Mieszamy na jednolitą masę. Stopniowo dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia.
- Teflonową patelnię rozgrzewamy na małym ogniu i rozpuszczamy łyżkę masła. Wlewamy masę na omleta i smażymy pod przykryciem przez około 6 minut. Przewracamy go na drugą stronę na jeszcze 1-2 minuty.
- Omleta kroimy na patelni na kawałki przy pomocy drewnianej, lub silikonowej szpatułki, wsypujemy łyżeczkę cukru i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
- Omleta przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem i podajemy z wybraną konfiturą.
Pizzoomlet
SKŁADNIKI:
Omlet:
2 jajka
40 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
10 g startego parmezanu
30 g startej mozzarelli
Wybrane dodatki
Sos:
1 łyżka pasty pomidorowej
1 łyżka wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Szczypta soli, pieprzu, oregano, płatków chilli i czosnku
PRZYGOTOWANIE:
- W misce rozbijamy jajka, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i mieszamy na jednolitą masę.
- Teflonową patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu i rozpuszczamy łyżkę masła. Wlewamy masę na omleta i smażymy przez około 4 minuty. W międzyczasie w misce mieszamy ze sobą składniki sosu.
- Zmniejszamy ogień na mały. Omleta przewracamy na drugą stronę, smarujemy sosem, posypujemy startymi serami: parmezanem i mozzarellą i układamy wybrane dodatki. Przykrywamy i smażymy aż ser się roztopi.
