Najpopularniejsze śniadanie roku 2020.
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 2-4
1 średnia cebula
1 papryka czerwona
2 papryczki chilli
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów
4 jajka
30 g pokruszonego sera feta
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka kuminu
Garść posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
- Cebulę i paprykę kroimy w piórka, chilli i czosnek w plasterki. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i smażymy na niej cebulę, paprykę oraz chilli do lekkiego skarmelizowania, doprawiamy solą i pieprzem.
- Po około 6 minutach dodajemy do nich czosnek, słodką paprykę, kumin i smażymy jeszcze minutę. Zmniejszamy ogień, dodajemy rozgniecione pomidory i gotujemy 5 minut. Dodajemy 2/3 natki pietruszki i mieszamy.
- Dużą łyżką tworzymy na patelni dołki, do których wbijamy jajka, a następnie przykrywamy patelnię i gotujemy, aż białka się zetną, a żółtka będą dalej płynne, co najmniej 5 minut.
- Posypujemy resztą natki, serem feta oraz doprawiamy solą i pieprzem.
