I nie chciała nią być. Jest inna, pyszna i jedyna w swoim rodzaju. Jeśli jednak masz chociaż w 1% włoskie korzenie to lepiej zamknij oczy.
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 2
200-220 g makaronu spaghetti
80 g chorizo
1 cebulka
2-3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
2 jajka (opcjonalnie +1 zółtko)
80 g parmezanu
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
Szczypta wędzonej papryki i płatków chilli
PRZYGOTOWANIE:
- Chorizo kroimy w półksiężyce, lub kostkę, cebulkę w piórka, a czosnek i chilli na plasterki. W misce mieszamy składniki na sos.
- Chorizo wrzucamy na zimną patelnię, włączamy średni ogień i smażymy je na chrupko, odkładamy na potem. W międzyczasie gotujemy makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu.
- Na tą samą patelnię dodajemy cebulkę i smażymy przez 3-4 minuty, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę.
- Dodajemy ugotowany al dente makaron i gotujemy jeszcze minutę. Wyłączamy ogień i kiedy patelnia przestanie skwierczeć dodajemy sos, chorizo i natkę pietruszki. Energicznie mieszamy, aż sos będzie kremowy i pokryje makaron. Jeśli będzie zbyt gęsty to w razie potrzeby dodajemy wodę z gotowania makaronu.
- Podajemy natychmiast i posypujemy większą ilością parmezanu i natki pietruszki.
