Ten pyszny przepis to połączenie chrupiącego tofu i dużej ilości warzyw w pysznym słodko-ostrym sosie. Do tego jest wegański!
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 5
2 kostki tofu
1 bakłażan
1 czerwona papryka
2 starte ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżka skrobii kukurydzianej
Szczypiorek, sezam
Sos:
1 szklanka wody
1/2 szklanki sosu sojowego
2 łyżki cukru
1 łyżka sambalu
1 łyżka octu ryżowego
1/2 łyżki oleju sezamowego
PRZYGOTOWANIE:
- Tofu zawijamy w ręczniki papierowe, dociskamy i odstawiamy na 30 minut, by odsączyć wodę. Następnie kroimy je w kostkę. Bakłażana i paprykę również kroimy w kostkę.
- Tofu przesmażamy na oleju na złoty kolor, doprawiamy solą i pieprzem, przekładamy do miski. Następnie smażymy bakłażana przez około 5 minut, również doprawiamy i dorzucamy do tofu.
- Następnie smażymy paprykę przez 4 minuty, dodajemy czosnek i imbir i smażymy 30 sekund po czym przekładamy je do reszty składników.
- Na patelnię wlewamy sos, zagotowujemy i dodajemy skrobią rozmieszaną w 50 ml wody, mieszamy i zagotowujemy ponownie. Dodajemy wszystkie składniki, szczypiorek i sezam.
- Podajemy z ryżem.
