Krem z dyni można zrobić na 1000 sposobów, czy ten jest najlepszy? Przekonaj się sam/-a!
Idealny na jesienne wieczory, dodatek pasty curry i imbiru sprawia, że rozgrzewa podwójnie (no i jest wegański, fajnie).
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 4-5
1kg dyni
1 cebula
2 czosnki
200 ml mleka kokosowego
50 g pasty curry
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka startego imbiru
500 ml wywaru warzywnego, lub wody
Sól, pieprz, pieprz cayenne do smaku
Dodatki: mleko kokosowe, świeże zioła, pestki, grzanki, lub pieczywo
PRZYGOTOWANIE:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza (z termoobiegiem). Warzywa obieramy i kroimy na kawałki. Układamy je na blaszce do pieczenia, polewamy oliwą z oliwek i pieczemy, aż będą miękkie i się zarumienią, około 30-40 minut.
- Przerzucamy je do blendera, dodajemy mleko kokosowe, pastę curry, syrop klonowy, sos sojowy i imbir, blendujemy na gładką konsystencję.
- Całość przelewamy do garnka, dolewamy wywar warzywny, zagotowujemy i doprawiamy do smaku.
- Zupę podajemy z wybranymi dodatkami.
