Yaki Udon to banalnie prosty stir fry, który przygotujesz w 15 minut, więc to koniec wymówek, że nie masz czasu na gotowanie!
Przepis:
Liczba porcji: 2
SKŁADNIKI:
Stir fry:
2 opakowania świeżego makaronu Udon (po 200 g każde)
300 g polędwicy wołowej
6 grzybów shitake (suszonych*, lub świeżych)
1/2 cebuli
1/4 główki małej kapusty pekińskiej
3-4 cebule dymki
3 ząbki czosnku
Sól, biały pieprz
Sos:
15 ml miodu, lub cukru
30 ml sosu sojowego
30 ml sosu ostrygowego
30 ml wody**
10 ml octu ryżowego
5 ml oleju sezamowego
1/2 łyżeczki płatków chilli
1/2 łyżeczki MSG (opcjonalnie)
Opcjonalne dodatki/dekoracja: sezam, dymka, płatki bonito
*Suszone grzyby trzeba najpierw zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.
**Jeśli używacie suszonych grzybów to wykorzystajcie wrzątek, którym je zalaliście.
PRZYGOTOWANIE:
- W misce mieszamy ze sobą składniki sosu. Cebulę kroimy w piórka, kapustę i dymkę na kawałki, grzyby i wołowinę w paski, a czosnek drobno siekamy.
- Makaron udon gotujemy według instrukcji na opakowaniu, przelewamy na sitku zimną wodą.
- Woka rozgrzewamy na dużym ogniu, wlewamy olej i przesmażamy wołowinę na brązowy kolor, około 3 minuty. Doprawiamy solą oraz białym pieprzem i odkładamy do miski na potem.
- Wlewamy więcej oleju i wrzucamy cebulę oraz grzyby. Smażymy 2 minuty, dorzucamy kapustę, doprawiamy i smażymy kolejne 2 minuty.
- Dodajemy czosnek i mięso, smażymy minutę. Dorzucamy dymkę i wlewamy sos. Smażymy kolejną minutę.
- Kluchy układamy w miskach i dekorujemy wedle uznania.
