Ciężko o lepszego comfort fooda, niż domowy makaron z serem.
SKŁADNIKI:
Liczba porcji: 3-4
300 g makaronu
100 g sera mozzarella
270 g mieszanki serów (np. mozzarella, cheddar, mimolette, gouda, gruyere)
30 g parmezanu
45 g masła
30 g mąki
430 ml mleka
Gałka muszkatołowa
PRZYGOTOWANIE:
- Sery ścieramy na tarce i mieszamy ze sobą.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie 2-3 minuty krócej niż wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzamy (nie przelewamy zimną wodą).
- W garnku rozpuszczamy masło na średnim ogniu, dodajemy mąkę, mieszamy i smażymy przez 1-1.5 minuty. Następnie powoli, w kilku partiach dodajemy mleko i mieszamy.
- Zagotowujemy, wyłączamy ogień, dodajemy około 2/3 sera, a następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i dodajemy makaron.
- Całość przekładamy do brytfanki lub żaroodpornego naczynia, posypujemy resztą sera i pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez około 25 minut.
